Cacao et céto, cacao broné, recette et conseils, choisir la poudre de cacao

Le cacao est magique! C'est le goût et l'odeur du chocolat, de la boisson chaude, de la satiété et du confort. Plus du magnésium, du fer, du calcium et des antioxydants. Cet automne, je suis vraiment tombée amoureuse du cacao et j'y ai accroché mon mari. Ma recette de cacao pour un.

• Mettez une cuillère à soupe ou deux (15-25 g) de bonne poudre de cacao dans une louche avec une tasse d'eau froide. Mélanger.
• J'y mets tout ce que j'aime: du gingembre en morceaux et en poudre, un bâton de cannelle, une étoile d'anis, une pincée de clou de girofle, une pincée de sel, qui rehausse le goût du cacao. S'il y a de la cardamome, de la muscade, alors ils le sont aussi.
• Quand il bout, vous pouvez le retirer du feu et le laisser reposer un moment sous le couvercle. Ou vous pouvez baisser le feu et laisser le cacao bouillonner un peu.
• Pour ceux qui ont envie de sucreries, une cuillère à soupe d'érythritol (j'ai ce Swerve). Mais je vous en supplie, essayez d'abord sans cela. Avec une bonne poudre de cacao, aucun édulcorant n'est nécessaire.
• Vous ne pouvez pas le gâter avec du beurre de cacao, vous obtenez une «armure de cacao». Avec une tranche de beurre de cacao, cela a bien fonctionné, mais avec du beurre, j'ai mieux aimé.
• Retirer du feu, verser dans une tasse. Nous nous assurons que la poudre de cacao ne reste pas dans la louche, mais tombe dans la tasse.
• Vous pouvez filtrer, mais j'aime avoir toutes les épices dans la tasse et au fur et à mesure que je bois, le cacao devient encore plus acidulé.

Pouvez-vous manger du cacao avec un régime céto?

Oui, le cacao pour le céto et le LCHF est possible!

Voici une citation du régime Keto par le Dr Joseph Mercola:

«La poudre de cacao cru contient 4 fois plus d'antioxydants que le chocolat noir, ce qui en fait l'une des sources d'antioxydants les plus concentrées au monde. De plus, il contient des protéines, du calcium, du carotène, de la thiamine, de la riboflavine, du magnésium, du soufre et plus de 380 composés phytochimiques.

La poudre de cacao ne contient pas du tout de graisses polyinsaturées, alors ne craignez pas que sa consommation dépasse votre apport en oméga-6, comme c'est le cas avec les graines et les noix. "

J'ajouterai que le BJU de poudre de cacao est d'environ: 370 kcal, 19 matières grasses, 24 protéines, 10 glucides, MAIS, camarades, c'est pour 100 grammes! Et dans la tasse, vous aurez 10-25 grammes et certains resteront encore sur les côtés de la louche. En général, même si vous suivez un régime céto avec un nombre strict de BJU, à mon avis, il n'y a rien à compter.

De l'expérience personnelle du cacao

1. Le cacao abaisse la tension artérielle. Je suis juste hypotonique, au troisième tour je ne me sens pas bien, donc je n'en bois pas plus de 2 par jour.
2. Puis-je avoir du cacao la nuit? Oui. Je dors bien après lui. Et après un café ou un thé fort, je ne dors pas de la nuit. Mais, probablement, c'est individuel, regardez vos sentiments.
3. Pour une option plus satisfaisante, jetez les graines de chia au fond de la tasse. Lorsque le cacao sera terminé, ils vous attendront déjà gonflés au goût de cacao et d'épices.
4. De la crème aussi, à votre goût. Je n'aime pas avec eux.
5. Mon mari rit, dit que mon cacao est le vin chaud des enfants. Mais il a raison, un mélange d’épices pour vin chaud, s’il n’est pas sans sucre, fonctionnera avec du cacao.
6. Non, ce n'est pas le cacao qu'on vous a donné à boire à l'école quand vous étiez enfant. Plus comme du chocolat chaud.
7. Il est très agréable de prendre une collation avec de la mozzarella au cacao ou du fromage au beurre. Ma version de vacances avec oopsie et caillé de citron. Et avec le massepain céto c’est délicieux.
8. Voici quelques options de poudre de cacao que j'aime et que je n'aime pas. Au fur et à mesure que j'en essaie de nouveaux, je les ajouterai ici. Je ne veux pas essayer le "Golden Label" pour des raisons personnelles. Les gens que je connais ont fait l'éloge du cacao de la marque Callebaut®, mais je ne l'ai pas encore essayé.